Na jakim burgerze się wzorujesz?
Oczywiście każdy z nas ma nieco inne preferencje smakowe. Właśnie dlatego bardzo ważne jest to, aby określić, na jakim restauracyjnym burgerze chcemy się wzorować. Determinuje to dobór odpowiednich dodatków. O ile bułka i mięso to podstawa, o tyle warzywa, sosy i inne dodatki mogą się nieco różnić. Jedząc burgera w restauracji, spróbuj odgadnąć, z jakich składników jest przyrządzony. Szczegółowe receptury możesz znaleźć też na ulotce lub w internecie.
Dobierz wysokiej jakości składniki
Wiesz już, jakiego burgera stworzysz? Na tej podstawie dobierz wysokiej jakości składniki. Przede wszystkim wszystkie muszą być świeże. Wpływa to nie tylko na smak, ale także na estetykę domowego burgera, a przecież jemy oczami. Mięso i bułki dobierz do własnych preferencji. Standardem są burgery wołowe, jednak fani kurczaka mogą postawić na dobry jakościowo drób. Bułki można kupić w piekarni lub przyrządzić je w domowym zaciszu.
Jak przygotować mięso na burgera?
Duże znaczenie w burgerze ma sposób przygotowania mięsa. Jeżeli wybierasz wołowinę, to odpowiednio ją dopraw i uformuj kotlety o grubości około 2 cm i średnicy nieco większej, niż bułka. W trakcie smażenia mięso zmniejszy swoją objętość, dzięki czemu będzie idealnie pasowało do bułki. Jednocześnie pamiętaj o tym, aby wołowiny zbyt mocno nie rozbijać. Trzeba obchodzić się z nią delikatnie, aby mięso po usmażeniu nie było twarde. Stopień wysmażenia dobierz do swoich preferencji, po czym daj kotletowi nieco odpocząć przed formowaniem burgera.
Wysokiej jakości sosy
Oczywiście sosy mają znaczenie. Powinny być idealnie dopasowane do kompozycji. Możesz kupić gotowy produkt w sklepie lub przygotować go we własnym zakresie. Niestety popularne burgerownie pilnie strzegą swoich receptur na sosy, dlatego odwzorowanie ich 1:1 jest bardzo trudne. Klasyczny sos hamburgerowy przygotujesz poprzez wymieszanie majonezu lub jogurtu naturalnego z ketchupem. W wielu burgerach nie może zabraknąć musztardy, a fani słodyczy często okraszają je żurawiną. Wybór należy do Ciebie. Wybierz takie smaki, jak lubisz.
Formowanie burgera
Bułka do burgera może być podgrzana w piekarniku, mikrofali czy też na patelni. W sezonie możesz wybrać grilla, co nada jej chrupkości oraz aromatu. Bezpośrednio na bułce umieszczamy sos i dodatki. Ze świeżych warzyw polecamy: sałatę, pomidora, cebulę i ogórka. W burgerach doskonale sprawdzają się też pikle. Inne popularne dodatki to m.in.: ser, plastry boczku lub bekon, chorizo, smażony ser itd. Oczywiście podstawą jest kotlet. Jeżeli nie jadasz mięsa, to możesz przygotować wegetariański zamiennik. Całość przykrywasz drugą połówką bułki i gotowe!
Jesteś w Poznaniu i nie masz czasu na przygotowywanie burgera w domu? Koniecznie sprawdź Pasibusa. To w nim zjesz najlepsze burgery w Poznaniu.
